Author name: কৃষি সূত্র

আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় ছোলার গুরুত্ব অপরিসীম। ডাল হিসেবে ব্যবহারের পাশাপাশি অঙ্কুরিত ছোলা বা ছোলার শাক অত্যন্ত পুষ্টিকর। কিন্তু পশ্চিমবঙ্গের অনেক

বাংলার কৃষিতে ডাল শস্যের মধ্যে খেসারি এক সময় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ছিল। খেসারি ডাল খাওয়া নিয়ে অতীতে কিছু ভুল ধারণা ও

শীতকালীন ডাল শস্যের মধ্যে মটরশুঁটি বা মটর অন্যতম জনপ্রিয় একটি ফসল। এটি কেবল সুস্বাদু ডাল হিসেবেই নয়, বরং কচি অবস্থায়

মুসুরীর ডাল আমাদের ঘরে ঘরে সব চাইতে জনপ্রিয়। প্রায় প্রতি দিন কম বেশী পাতে পড়ে। আমন ধান কাটার পর সেচ